清蒸比目鱼
比目鱼又叫鲽鱼,硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。在药性功效方面,比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。 鱼是年桌的必备菜。鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼)。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的幸福。而年轻一辈,也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。
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步骤1/8
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比目鱼开膛破肚处理清洗干净
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步骤2/8
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加入料酒和盐抹匀腌制20分钟
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步骤3/8
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葱白切丝,姜切片均匀的铺在盘底
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步骤4/8
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腌制好的鱼摆上去盖住葱姜
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步骤5/8
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放入烧开水的锅中,蒸10分钟关火焖3分钟取出
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步骤6/8
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锅中烧热适量植物油
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步骤7/8
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蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油、海鲜酱油,撒上葱丝、辣椒丝,次拉浇上热油就可以上桌啦。
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最后一步
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成品
鱼的大小不同,所以蒸鱼时间自行调整哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-10
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