冰糖蒸梨
冰糖能补中益气,和胃润肺,可用于对咳嗽多痰的治疗。 冰糖蒸梨,是广为流传的食疗甜品,有祛痰止咳,润肺生津之用。梨皮有清心润肺,降火生津的作用,一般建议连皮共蒸。不过,印象中似乎连皮蒸会更加清火,或许对于肺燥咳嗽会更好。而对于无太多热象者,大概去皮更佳吧?是以去皮蒸之。全凭一点模糊印象乱整,不管那么多了。。。。
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用料
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梨削去上半部皮,横切一刀,去掉顶盖
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挖去梨核
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削去下半部的梨皮
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放入冰糖
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合上顶盖,用牙签固定
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放入沸水锅中蒸40分钟左右,
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梨肉蒸透,出锅
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揭去顶盖,梨中装满汁液
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最后一步
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稍凉食用
先挖梨核再去皮,便于拿取。
梨皮也可以不去,连皮蒸食。
蒸制时间需根据梨的大小调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-10
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