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步步糕升|苦荞戚风的做法

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步步糕升|苦荞戚风

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做个苦荞蛋糕，配红茶作新年下午茶，新的一年，步步“糕”升哟！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新良苦荞蛋糕粉 50g

、

白糖 50g

、

牛奶 20g

、

玉米油 30g

、

白醋几滴

、

果干适量

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备好食材。
步骤2/15 点击查看大图
分离蛋黄和蛋清。
步骤3/15 点击查看大图
水、玉米油和20g白糖搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
筛入苦荞蛋糕粉。
步骤5/15 点击查看大图
拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
加入蛋黄拌匀备用。
步骤7/15 点击查看大图
蛋清中滴入几滴白醋。
步骤8/15 点击查看大图
剩下的白糖分三次加入打发蛋清。
步骤9/15 点击查看大图
蛋白打发至如图所示可以挂弯钩的干性状态。
步骤10/15 点击查看大图
加少许（约三分之一）蛋白至蛋黄液中拌匀。
步骤11/15 点击查看大图
再倒入剩余的蛋白中翻拌匀。
步骤12/15 点击查看大图
加入果干拌匀。
步骤13/15 点击查看大图
倒入模具振两下。
步骤14/15 点击查看大图
放入烤箱中层，160度烤30分钟即可。
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烤好了，好香哇！

小贴士

时间和温度随自家烤箱调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-09

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