压锅酥鱼
压锅酥鱼是一道老少皆宜的美食,用高压锅将鱼压至酥烂,无需摘刺,入口即化,微麻微辣,香气袭人。做法简单,却美味无比。
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步骤1/10
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鲫鱼去鳞,去鰓,去内脏,清洗干净备用。
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步骤2/10
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准备好干红辣椒,花椒,八角,孜然。切一些洋葱,大蒜,葱花。适量就好,根据鱼的多少掌握就好。
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步骤3/10
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起锅,加入适量油,小火满煎,把鲫鱼煎到两面金黄。
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步骤4/10
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加入孜然,八角,花椒,干辣椒爆香。
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步骤5/10
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再加入葱,蒜,洋葱翻炒。倒入酱油和白酒。
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步骤6/10
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把煎好的鱼放入高压锅,淋上炒好的料。
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步骤7/10
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加水没过鱼
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步骤8/10
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加入香叶,姜粉,胡椒粉,就OK了。
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步骤9/10
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高压锅焖30分钟。
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最后一步
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鱼出锅了,骨头酥烂,开动。放凉成冻也好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-08
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