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珍珠糯米排骨的做法

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珍珠糯米排骨

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吃腻了糖醋排骨，突然想到小时候奶奶逢年过节为我们孩子做的糯米蒸排骨。正好家里排骨，糯米都有… 于是凭着那些许记忆学着奶奶的样子为我的宝贝们制作这款排骨！果然没让孩子和我失望！招待客人必不可少的一道美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨一斤

、

糯米半斤

、

葱一根

、

盐 1-2克

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

耗油 1汤匙

、

糖(可不加) 适量

、

黑胡椒适量

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米洗净后放入适量水泡过夜排骨洗净血水(控干水)
步骤2/9 点击查看大图
糯米洗净后放入适量水泡过夜排骨洗净血水(控干水)
步骤3/9 点击查看大图
倒入所有材料抓匀盖保鲜膜冰箱冷藏过夜(目的让排骨入味)
步骤4/9 点击查看大图
蒸之前将前一晚泡好的排骨和糯米拌匀
步骤5/9 点击查看大图
此时用到的是govos的蒸烤箱将烤箱调到纯蒸模式，温度在100-110度，整个蒸的时间大概在40＋(避免肉或糯米没熟增加减时间)
步骤6/9 点击查看大图
45分钟后取出蒸好的肉，撒适量葱花继续放回烤箱蒸5分钟(可利用烤箱余温)
步骤7/9 点击查看大图
来一碗米饭搭配一份糯米排骨，真是美味 (糯米的软糯加上卤好的排骨，真的是赞)
步骤8/9 点击查看大图
美味～
最后一步点击查看大图
此时不想多说话就是想闷头吃瞧，我的宝贝们吃的不亦乐乎！

小贴士

1.糯米一定要浸泡一夜 2.猪肉需要提前一晚卤好(最少也要卤5小时＋) 3.没有蒸烤箱也不用担心燃气灶也可以，当然烤箱用起来方便总之，这样真的很好吃很好吃！一斤肉分分钟光盘行动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-06

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