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遗憾的饼干-白色恋人

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白_花花

生日时候基友送了一个零食盒子给我，里面有几片包装平平无奇的饼干，我一直把辣条之类的都吃完才拆了一个尝尝。 惊艳的味道！薄薄脆脆的饼干中间夹心有着浓郁奶味，我的味蕾立刻就被俘获了。然后默默打开了某宝，看到一片饼干十几块的价格…… 嗯……下，下不去手QAQ 于是有了这个山寨版的白色恋人，大概相似度有七八成……可能八成半？不过想想看十几块就能做二三十片，还是这个数量更吸引我吧。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
黄油 50g
、
糖粉 35g
、
盐 1克
、
低筋面粉 50g
、
蛋白 50g
、
奶粉 20g
烹饪步骤
小贴士

官方的夹心应该是白巧克力甘纳许，做出来甜齁了。但是我也没想出什么更可能的配方来做，可能是德芙的白巧太甜不适合这个夹心，待我找到不那么甜的白巧克力再试试看吧。也算是我对这个方子的遗憾。 这个饼干加了很多的蛋白，很脆。没有夹心也很好吃。 奶油用牛奶代替也是可以的，差别不大。 蛋白翻拌的时候，没有手法，只要拌匀就可以，甚至嫌麻烦的话可以不用打发蛋白。这个饼干不需要空气来支撑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-05

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