白糖糕
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喜欢白糖糕的微酸和Q弹,晶莹剔透和米香。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.将水加入到粘米粉中。2.将糖和清水烧热至糖融化,加入一勺粘米粉水,拌至糊状,再趁热倒进粘米粉水中,边倒边拌匀3.倘若粉水没有变得稍微浓稠,可直接将粉水加热至浓稠,粉水不分层。4.放凉至30~40度。加入酵母开的水拌匀5.冬天发酵两小时至肉眼可见气泡冒出。
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步骤2/4
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6.盘子底部刷油,倒入粉浆,放置温暖处发酵半小时左右。7.旺火蒸15分钟即可。
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步骤3/4
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8.放凉切割成三角块。
步骤4/4
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发布于 2019-02-04
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