粥日食丨鲜虾韭菜杂粮粥

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时光如水，岁月如歌转眼又一年来了，立春是二十四节气中第一个节气，立是开始的意思，立春当天迎春已经有3000多年历史了。如果立春碰上大年初一，民间认为会非常好，粮食丰收，百年不遇，所以今年也不会差哦。春暖花开的季节已经来了，但是俗话说春捂秋冻，大家关注天气，注早睡早起来迎春吧。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

沁州黄小米适量

、

东北粳米适量

、

燕麦米适量

、

鲜虾适量

、

韭菜适量

、

小葱适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

虾油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备适量沁州黄小米、燕麦米、粳米、鲜虾、韭菜、小葱、盐、胡椒粉，将杂粮米混合淘洗干净
步骤2/14 点击查看大图
水烧开后，将混合淘洗后的杂粮米放入锅中熬煮25分钟，中途搅拌以防糊锅。
步骤3/14 点击查看大图
将鲜虾去头、虾线、壳，取出虾仁待用
步骤4/14 点击查看大图
把去除的虾头煸炒出虾油备用
步骤5/14 点击查看大图
起锅烧油，顺带煎几个春卷
步骤6/14 点击查看大图
煮点饺子蘸着腊八腌制的腊八蒜里面的醋，香味妙不可言（不会腌制的可以查看腊八专题视频教程）
步骤7/14 点击查看大图
煮点饺子蘸着腊八腌制的腊八蒜里面的醋，香味妙不可言（不会腌制的可以查看腊八专题视频教程）
步骤8/14 点击查看大图
姜切丝、备点葱花、韭菜切段备用。
步骤9/14 点击查看大图
备点葱花
步骤10/14 点击查看大图
韭菜切段备用。
步骤11/14 点击查看大图
25分钟后加入姜丝、虾仁。
步骤12/14 点击查看大图
加入韭菜，搅拌均匀继续熬煮10分钟
步骤13/14 点击查看大图
加入适量盐、虾油、胡椒粉、葱花搅拌均匀准备出锅
最后一步点击查看大图
好了一款营养丰富的鲜虾韭杂粮粥好了

小贴士

立春吃春卷、春饼已经成为一种节庆美食。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有大量的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽好也不要过量，尤其是有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。不管是什么种类的虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）。

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发布于 2019-02-03

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