肉桂苹果派
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步骤1/25
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黄油无需软化，冰箱冷藏取出后，直接使用，加入低粉。
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步骤2/25
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细砂糖。
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步骤3/25
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用两手揉搓，直到黄油和低粉完全融合，成为图中的这种粗玉米粉的样子。
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步骤4/25
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水，少量多次的加入，能揉成光滑面团即可。
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步骤5/25
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随后放入冰箱，冷藏松弛1小时左右。
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步骤6/25
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面团冷藏松弛的同时，来制作派馅。选择硬一些的苹果，去皮去核后切成小块。
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步骤7/25
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锅里放入黄油。
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步骤8/25
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把切好的苹果放入稍稍翻炒。
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步骤9/25
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随后加入细砂糖。
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步骤10/25
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慢慢就会有汁水渗出，小火慢煮，直到苹果块变软。
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步骤11/25
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10g淀粉+20g水。
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步骤12/25
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调匀后倒入锅中，翻炒至苹果馅变得浓稠。
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步骤13/25
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随后关火，加入柠檬汁。
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步骤14/25
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盐。
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步骤15/25
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肉桂粉。
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步骤16/25
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翻炒均匀后，冷却备用。
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步骤17/25
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将松弛好的面团分成大、小两份。
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步骤18/25
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取大的面团，用擀面杖擀成薄片后铺在派盘上，用手轻压派皮，使其能紧贴派盘，随后用擀面杖把多余的派皮切断。
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步骤19/25
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用叉子在派皮上叉上小洞。
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步骤20/25
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放入馅料。
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步骤21/25
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再将剩余的面团，擀成长薄片后，切成条。
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步骤22/25
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在派盘表面编织成交叉的网，编好后，同样要把多余的派皮切断。
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步骤23/25
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刷上全蛋液，烤箱预热后，200度，25分钟左右（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）。
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步骤24/25
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完成。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-02
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