我发誓!这道盐焗对虾一定会让你沦陷!成把撸虾鲜甜到哭!
盐真是个好东西~不仅能调味还能用来烹饪,利用物理导热的机理,用盐做导热介质把虾焖熟,而且还可以在很大程度上激发出虾的鲜甜,不同于很多盐焗虾的做法,这次我们这道盐焗虾用锡纸将虾包裹住,在焖焗的同时,使虾肉中的鲜美紧紧包裹住。 其实烹饪的乐趣正是在于将食物的味道最大化的放大,在新鲜食材的基础上再辅以合理巧妙的烹调方式,释放食物最本真之味。这道盐焗虾鲜甜味美,定会让你沦陷。
-
步骤1/21
点击查看大图
这里是我们需要的食材
-
步骤2/21
点击查看大图
虾用竹签从屁股贴背串进
-
步骤3/21
点击查看大图
串好是这样子的哦
-
步骤4/21
点击查看大图
起锅烧开水
-
步骤5/21
点击查看大图
放去葱,姜片煮开
-
步骤6/21
点击查看大图
放入虾
-
步骤7/21
点击查看大图
变红煮熟后捞出
-
步骤8/21
点击查看大图
调汁,5个蒜拍碎
-
步骤9/21
点击查看大图
姜10克切片
-
步骤10/21
点击查看大图
酱油50g
-
步骤11/21
点击查看大图
鲜辣汁10g
-
步骤12/21
点击查看大图
水70克
-
步骤13/21
点击查看大图
糖4克,鸡精1克
-
步骤14/21
点击查看大图
把煮好的虾放进调好的味汁中浸泡10分钟,中途注意经常翻动一下使之入味
-
步骤15/21
点击查看大图
准备一张锡纸,撕成大小相当的方片
-
步骤16/21
点击查看大图
把虾包进去
-
步骤17/21
点击查看大图
锅内放一包盐
-
步骤18/21
点击查看大图
放入花椒,一起炒热微微变色
-
步骤19/21
点击查看大图
盖在锡纸虾上,闷焗10分钟即可。
-
步骤20/21
点击查看大图
这样我们的盐焗虾就完成咯!
-
最后一步
点击查看大图
是不是看起来很美味呀
焗过的盐也不要扔掉,晾干冷却后筛去花椒辣椒,装入瓶中可继续使用,而且更增添了一些风味,做菜更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-02
这道盐焗对虾一定会让你沦陷的相关分类
这道盐焗对虾一定会让你沦陷的相关推荐
-
排骨焖饭#铁釜烧饭就是香#
2508022人看过 -
红烩牛肉,俄式西餐招牌菜
31968人看过 -
盐焗拼盘
284815人看过 -
#入秋滋补正当时#凉拌黄瓜
5073047人看过 -
红烧牛肋条
1042362人看过 -
葱烧豆腐
736176人看过 -
儿童早餐—小花煎蛋
2838463人看过 -
紫菜包饭
2502122人看过 -
电饭锅盐焗乳鸽
182958人看过 -
烤山芋(烤箱版)
586161人看过 -
凉拌白千层
16290人看过 -
咖喱牛肉时蔬盖浇饭
192709人看过