陕西特色美食减肥版 | 南瓜藜麦肉夹馍
朋友说减肥餐,只吃鸡胸肉、西兰花,千篇一律,美味不敢碰。 谁说减肥餐只能吃沙拉?陕西特色小吃肉夹馍改良版,减肥吃零负担。 1个肉夹馍的营养信息:热量205.0千卡、碳水化合物19.6克、脂肪6.5克、蛋白质17.1克
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步骤1/10
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处理南瓜和藜麦:南瓜:洗净,切薄片,放入蒸锅蒸约10分钟,晾凉压成泥。藜麦:洗净,放锅里,加1大碗水,煮约15分钟,捞出晾凉。煮的程度是藜麦的白芽冒出来就行。
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步骤2/10
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和面:把所有的食材,放入面盆,混合均匀,面粉呈絮状,加少许水,继续和面 (重复几次),直到把面揉成光滑的面团。用我妈妈的话说,手上干净了,盆也干净了,没有面了,就和好了。冬天面要和的软(为了容易造型,稍微硬一点更好),夏天要和的硬。盖上布,放着,等着发酵。面团有和面时的2倍大,扒开里面,有大大的蜂窝,就代表发好了。冬天冷,面盆用保鲜膜或盖子盖住,在面盆旁边的两边放个热水袋,再盖上被子,这样大概4~5个小时就发好了。
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步骤3/10
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揉成纺锤状:桌子上洒上一层薄薄的面粉,拿出发好的面团,搓成长条,分成12个小剂子(大约80g/个)。取其中1个小剂子,切口收一下,搓圆,一次搓圆所有的小剂子。所有的小剂子搓成纺锤状。
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发布于 2019-02-01
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