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8寸南瓜戚风蛋糕的做法

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8寸南瓜戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 5个

、

糖粉 60g

、

玉米油或色拉油 40g

、

低筋面粉 100g

、

南瓜泥 100g

、

蛋白 5个

、

柠檬几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜去皮提前蒸熟备用。5个蛋黄加入南瓜泥中。
步骤2/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入玉米油。
步骤4/14 点击查看大图
低粉过筛加入蛋黄糊中。
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒状态。
步骤6/14 点击查看大图
蛋白滴入几滴柠檬。低速搅拌。
步骤7/14 点击查看大图
加入三分之一糖粉，低速搅拌。
步骤8/14 点击查看大图
分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
步骤9/14 点击查看大图
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。
步骤10/14 点击查看大图
最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，倒入模具中。轻轻震荡几下，入烤箱150度，烘烤45分钟。
步骤11/14 点击查看大图
冷却脱模，切块即可。
步骤12/14 点击查看大图
成品图。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-01

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