是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

口水鸡的做法

点击查看大图

口水鸡

浏览 111.6万 · 收藏 1.5万 · 学做 78

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿或三黄鸡 1只

、

黄瓜 2根

、

花生碎

、

葱

、

精制红油

、

芝麻

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿洗净后，入沸水锅加葱姜，八角，盐，鸡精大火煮约十分钟后，关火盖上盖子再焖大约十分钟后，捞出放入冷水中至皮肉收紧，捞出后晾干水分。把鸡腿肉去骨改刀切块备用。
步骤2/4 点击查看大图
黄瓜去皮后，切成大小合适的条，码盘备用。
步骤3/4 点击查看大图
取一容器将红油，生抽，盐，糖，陈醋，味精，鲜露和煮鸡肉的汤拌匀，倒入码好盘的鸡腿和黃瓜上，再撒上花生碎和香葱即可。
最后一步点击查看大图
1，煮鸡肉时最好在鸡肉上拿牙签揸些小洞，这样鸡肉容易熟。2，鸡肉千万不要煮的太久，刚刚里面断生就可以了。3，煮鸡的汤先不要扔掉，留下一些放入调料中。4，红油制作：将花椒，八角，葱，姜，香叶，肉扣等香材放入适量温油炸至出香味后捞出不用，剩下的油加豆瓣酱和四川辣椒粉炒制，等油炒至红亮时，去渣放凉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-05

换个做法

口水鸡的相关分类

黄油年糕榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋腌笃鲜更多

口水鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许