农家小炒鸡
小炒鸡咸香微辣,鸡肉细嫩入味,香气扑鼻,农家小炒的特色就是味道浓郁而开胃,端上桌就能让你添上一大碗白米饭!
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步骤1/5
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准备好食材后,鸡肉洗净后斩成小块,加盐、料酒、老抽、葱、姜腌制30分钟后,挑出葱姜,加入干淀粉抓匀。
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步骤2/5
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绿尖椒切圈备用。
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步骤3/5
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炒锅热油,放入豆豉、干辣椒炒香,放入鸡肉块翻炒均匀,加入蚝油、白砂糖继续翻炒至变色。
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步骤4/5
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鸡肉水分完全收干,充分上色后,加入一小碗热水,没过鸡肉1/2处即可,煮开后用小火慢慢收干汤汁。
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最后一步
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最后放入尖椒圈翻炒均匀即可。安安是一个爱美食的处女座,欢迎来找安安一起美食交流哦,weixin:anxiaochu521,加时请备注豆果。
1.豆豉最好选用干的,实在没有的话可以用市售的保鲜装豆豉代替,或者用老干妈等半成品酱来调味也不错。
2.这道菜里很多调味品都有盐,所以加盐时一定要注意控制量,不要放多了否则会很咸哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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