鱼皮花生的做法

点击查看大图

鱼皮花生

浏览 381094 · 收藏 5536 · 学做 3

鱼皮花生，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。后来以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受欢迎！

食材清单加入采购清单

面粉 100克

、

蛋液 10克

、

水 40克

、

盐 1克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/7 点击查看大图
100克面粉加入糖20克、盐1克、蛋液10克、水40克
步骤3/7 点击查看大图
搅拌揉成无颗粒的面团后盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤4/7 点击查看大图
花生倒入炒锅中炒熟（熟花生可以省略这步）
步骤5/7 点击查看大图
取一点面团包裹上花生，再用手搓成椭圆形
步骤6/7 点击查看大图
炒锅中倒入植物油，加热至7成，伸入筷子即产生小气泡的程度，将裹好面团的花生倒入油锅，小火慢炸，一边炸，一边不停地用漏勺搅拌，使花生受热均匀，炸至表面成焦黄色即可捞出，沥干油分，待冷却后，即可装入盒子中密封保存。口感焦香酥脆，追剧下酒好伴侣！
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

换个做法

鱼皮花生的相关分类

紫薯饼山楂苹果派板栗大闸蟹手抓饼更多

鱼皮花生的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许