日式の椰蓉包--北鼎烤箱食谱
以前我总认为,椰蓉馅做成一团一团的,会很腻。 直到我吃了用细椰蓉做的一次吐司后,就改变了这个看法。 夹在吐司里的分量完全不够解馋啊,总想要吃多多的馅,于是就实验做了一次,出乎意料的好吃,解馋,完全不腻。
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步骤1/9
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先炒椰蓉馅:黄油放入不粘锅,鸡蛋+牛奶打散
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步骤2/9
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椰蓉+糖+奶粉+盐混合均匀
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步骤3/9
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小火加热黄油至融化,然后倒入步骤2里的材料,翻拌均匀后再加入鸡蛋和牛奶液,小火炒一会儿。
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步骤4/9
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椰蓉放凉后加入果干,如果是黑加仑请提前用朗姆酒泡一下,加蔓越莓和芒果干就不用泡了哦,直接加入即可。
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步骤5/9
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面团揉面发酵的步骤太懒没有拍,下次补。
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步骤6/9
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一发后均分成7份,每个面团约68克,滚圆松弛15分钟,擀成圆形,包馅,手法如图
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步骤7/9
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包好的小餐包放入温度35℃,湿度85%的环境下发酵至1.5倍大即可
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步骤8/9
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烘烤前在面包上铺上油纸,再放一个烤盘轻轻往下按压一下。
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最后一步
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发现椰蓉馅的放凉了更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
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