黑麦长棍面包
刚入烘焙坑的时候,不知天高地厚的我买了一个法棍模具。 奈何烤箱放不下,一直闲置着,现如今换了大烤箱,终于能装得下这货了,却又得知做法棍根本不需要模具的呀。。。。┭┮﹏┭┮ 不想让它闲置,于是就做了法棍造型的包试试看,没想到还挺像那么回事。哈哈哈哈。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
后油法揉至扩展阶段即可。
-
步骤2/16
点击查看大图
整理成一个大圆球
-
步骤3/16
点击查看大图
放入密封盒内发酵至两倍大
-
步骤4/16
点击查看大图
均分三份
-
步骤5/16
点击查看大图
搓圆松弛30分钟,要盖保鲜膜的
-
步骤6/16
点击查看大图
松弛好的面团拍扁,侧卷起,不要太紧,自然卷起来。松弛30分钟
-
步骤7/16
点击查看大图
松弛好的长条面团拍扁
-
步骤8/16
点击查看大图
如图 三分之一折起
-
步骤9/16
点击查看大图
上面再折下来
-
步骤10/16
点击查看大图
再对折,用掌根按压接缝
-
步骤11/16
点击查看大图
轻轻搓成长条,放入模具内。如果没有这个模具,请用油纸折叠起一个弧度
-
步骤12/16
点击查看大图
发酵至两倍大
-
步骤13/16
点击查看大图
割口 喷水或者牛奶
-
步骤14/16
放入预热的烤箱内,200下火 190 上火 20分钟。
-
步骤15/16
点击查看大图
出炉请立即放晾网彻底凉透密封保存。切段,对剖 夹喜欢的肉肉 蔬菜食用即可。
-
最后一步
点击查看大图
弹性也很好哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-15
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
杨枝甘露
1168759人看过 -
胡萝卜粉丝酸菜肉末包子
391833人看过 -
低脂低卡全麦戚风可可蛋糕
6552人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#最柔软的、好吃到爆的北海道戚风蛋糕
322006人看过 -
水煮鱼片
11574246人看过 -
自制放心美食之【肉沫粉条】
399864人看过 -
南瓜亚麻籽软欧包
8763人看过 -
阿萨伊的奇迹
11839人看过 -
#新年开运菜,好事自然来#黑米贝果
188332人看过 -
烫面紫薯馅饼
153705人看过 -
黑全麦芹菜猪肉大包子
14046人看过 -
德国碱水面包
831263人看过