莜面蒸饺
莜面的做法很多，对于我来说，一点也不亚于小麦面粉做法的多样性，比如莜面窝窝，莜面卷卷，莜面河捞，莜面条条等，想要做好也是不容易的，那么就挑个简单易做的与大家分享。
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步骤1/6
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将莜面与冷水以1:5的比例反复揉至劲道的面团。
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步骤2/6
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半小时后将面团搓条切剂(此处忘记拍照)并擀成长圆型面皮备用。
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步骤3/6
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土豆擦丝+地皮菜搅拌备用。
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步骤4/6
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用面皮将无调味的馅料包成月牙状即好。
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步骤5/6
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放入蒸锅蒸10分钟即可。(我锅里有蒸饺，卷卷，土豆丝团子)
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最后一步
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蒸好的饺子可配羊肉汤，也可凉菜食之，味道极好。
1、面剂如一个核挑大小就好。
2、面皮擀成长圆形，包出蒸饺样子会好看。
3、馅料最好原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-31
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