10分钟上桌的下饭菜，营养又好吃
青椒的吃法很多，而且生熟都能吃，最简单洗干净蘸酱就可以。不过家里有老小的还是建议炒熟了，能去掉微微的辛辣保护肠胃。今天这个小炒，绝对是下饭神器！ 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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大青椒洗干净直接切成丝。不要太细，将近半厘米的宽度就好。
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今天用了一块熟火腿，直接也切成细条，和青椒丝的宽度相仿就可以。
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备点蒜末、现在正是新蒜上市的季节，脆嫩不辛辣，可以推荐常吃些，大蒜杀菌能量很强，有益健康。我用的就是一头新蒜，去掉外面的老皮之后，直接切碎就行。
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锅内热1勺油，放入火腿条翻炒。把火腿条炒成外面微焦的样子，盛出备用。这样炒一炒，不仅口感好，火腿的香气也能散发出来。
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倒出火腿条后，先放入一半的蒜末爆出香气，（剩余的蒜末留在最后放，不要一下子都放进来）
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放入青椒丝大火煸炒，同时放点生抽和盐，达到自己需要的咸淡。
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把生抽和青椒丝炒匀之后，青椒炒变色，放入炒好的火腿条简单煸炒几下。
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最后放入剩余的蒜末炒匀就可以出锅。不要放水、不要勾芡，这样干炒最好吃啦！
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美味
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最后一步
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成品
火腿本身就是自带咸味的，在炒的时候什么调味料也不要放；在炒大青椒丝的时候放入盐和生抽等调味，这样咸味不会吸附在火腿条上、比较均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-27 · 浙江
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