奶香可可面包卷
自从用大布丁雪糕做过一次面包后，就无法自拔了。 奶香味足，成品又松软。好吃的不要不要的。 大布丁+可可。出来的成品。没有一点酸味，酵母味。 趁热吃，表皮是脆脆的，内心是软软的。
-
步骤1/14
点击查看大图
大布丁雪糕从冰箱拿出。软化一会儿，脱棍放入面包机桶里。
-
步骤2/14
点击查看大图
除油和酵母外的材料放入面包机桶里，启动揉面程序10分钟。然后静置20分钟。（为了让面团充分吸收水分，也为了起筋更好出膜）
-
步骤3/14
加入酵母以及黄油。启动揉面程序直到酵母和油充分吸收。
-
步骤4/14
点击查看大图
手上抹油，拿出面团。在工作台上揉，搓，摔打。直到出膜为止。
-
步骤5/14
点击查看大图
出膜后再揉两分钟。使面团松弛。然后放入盆里进行一发。温度大概28度左右。60~80分钟
-
步骤6/14
点击查看大图
发酵至两倍大。手指沾油戳面团。洞洞不回缩.不塌陷。就是一发完毕了。
-
步骤7/14
点击查看大图
面团拿出来的时候尽量动作轻柔。不要扯伤面团。接着称重平均分割成八份。滚圆。松弛10分钟
-
步骤8/14
点击查看大图
依次把8个小面团，分别搓成胡萝卜状。。水滴形。。
-
步骤9/14
点击查看大图
依次幹开。尽量幹长，不要幹宽。不然就不圆滚滚了。
-
步骤10/14
点击查看大图
从上往下卷起来。摆入烤盘。喷水发酵。防止表面干。
-
步骤11/14
点击查看大图
二发温度在36度左右。夏天室温。冬天放一杯热水在烤箱内增加温度和湿度。。发酵至两倍大就完成了二发。
-
步骤12/14
点击查看大图
表面喷水，或者刷蛋液，刷牛奶。都可以。预热烤箱。上下火175度。烘烤25--30分钟。上色后盖锡纸。
-
步骤13/14
点击查看大图
撕开看看组织。
-
最后一步
点击查看大图
好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-28
面包卷的其他做法
-
如云朵般柔软的牛奶面包卷
-
葱香肉松面包卷
-
#pick哪种真芝味-爆浆流心#【椰蓉面包卷】浓浓椰香
-
酸奶海盐面包卷
-
葱香全麦酸奶面包卷#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#
-
#感恩节为TA做顿饭#小肠面包卷
面包卷的相关分类
面包卷的相关推荐
-
自制罐罐烤奶茶#感恩节烹饪挑战赛#
179881人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#烤花生米
1701399人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#原味烤花生
715401人看过 -
云朵舒芙蕾
2721142人看过 -
#美味开学季#咖喱猪排饭
192318人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#空气炸锅烤多春鱼
133703人看过 -
奥尔良烤鸡翅—空气炸锅版
252162人看过 -
爆浆芝士玉子烧
136912人看过 -
葱卷
11244人看过 -
#元宵节美食大赏#空气炸锅炸花生米
162343人看过 -
超简单烤有籽多春鱼5
3117人看过 -
肥而不腻的冬笋烧肉
319233人看过
