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洋葱腊肉（傲娇版）的做法

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洋葱腊肉（傲娇版）

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傲娇厨男的洋葱腊肉，油花闪闪的腊肉，配上脆脆的木耳和百搭的洋葱，一大片腊肉，一小口老酒，小日子美滋滋！厨男出品，必属良品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

洋葱两个

、

腊肉 1000克

、

木耳两捧

、

葱半根

、

姜小半个

、

酱油适量

、

盐少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备腊肉一块，冲洗干净上边的辣椒和孜然。
步骤2/9 点击查看大图
肥瘦分离，片成吉他拨片大小，瘦肉可以切扁一点。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱竖着切条，葱姜切小段，木耳冲洗干净。因为我用的干木耳，所以很早就就用泡上了，用干木耳一定要早点泡，泡开。
步骤4/9 点击查看大图
燃气灶开大火，锅热放少量油，先丢入葱姜微炸，炸出香味丢入肥肉熇油。
步骤5/9 点击查看大图
反复翻炒肥肉，煎至肉皮金黄，然后再丢入瘦肉。
步骤6/9 点击查看大图
瘦肉炒白就已经熟了，加入酱油上色，然后根据你买的腊肉咸淡口感，放少量的盐或不放盐，反复煸炒。
步骤7/9 点击查看大图
腊肉上色后，丢入洋葱和泡好的木耳，大火爆炒。
步骤8/9 点击查看大图
洋葱炒软，加入少量蚝油，增加鲜味，翻炒几下便可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅入盘！大功告成啦～

小贴士

傲娇厨男，用心做饭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

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