香酥鸡翅
这款鸡翅是小主大人边吃边不停夸我的其中之一款,可以媲美肯德基鸡翅,不用面包糠不用薯片碎,只要面粉和玉米淀粉搞定,炸出来后外酥内嫰,酥香嫩滑,制作方法也不是太复杂,简约而不简单呢,周末做起来!
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步骤1/8
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鸡翅洗净划两刀,加上少许料酒和新奥尔良腌料腌制放冰箱过夜
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步骤2/8
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面粉和淀粉按5:2的比例倒入容器内,然后加入少许盐、椒盐和十三香混合均匀; 倒出一小部分加入适量水调成稀面糊
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步骤3/8
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腌好的鸡翅先沾一层干粉
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步骤4/8
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再沾一层稀面糊
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步骤5/8
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最后再沾一层干粉
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步骤6/8
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锅里加入适量油,六成油温时下入鸡翅炸熟沥干油捞出
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步骤7/8
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待油温升至七成热复炸一下
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最后一步
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有鳞片的视觉感哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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