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中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法

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中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞

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蛋挞相信大家都吃过，今天我用雪糕中的米其林--中街1946雪糕加入燕窝做出蛋挞之中的米其林燕窝蛋挞燕窝蛋挞是在蛋挞的基础上加入了燕窝，蛋挞液是蛋黄、融化后的中街1946雪糕牛奶、燕窝、淡奶油、练奶的混合物，调至甜度适中，烤出后形成奶香四溢的燕窝布丁层，让蛋挞有种焕然一新的感觉，而且做法简单易上手。清润的燕窝被蛋奶液形成的布丁温柔地裹住，口感香甜嫩滑，入口即化，挞心上面那层焦糖表面更是恰到好处，焦糖香气融合着浓浓的奶香，让人欲罢不能。

食材清单加入采购清单

中街1946雪糕 80g

、

淡奶油 200g

、

练奶 30g

、

蛋黄 3个

、

蛋挞皮 16个

、

燕窝适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
燕窝盏
步骤2/26 点击查看大图
用水浸泡一晚
步骤3/26 点击查看大图
捞出适量燕窝放碗里
步骤4/26 点击查看大图
放入烤箱蒸汽功能100度15分钟
步骤5/26 点击查看大图
蒸好的燕窝晶莹剔透
步骤6/26 点击查看大图
融化中街1946雪糕
步骤7/26 点击查看大图
备好蛋挞液材料
步骤8/26 点击查看大图
中街1946雪糕液、淡奶油、练奶放入碗里混合均匀
步骤9/26 点击查看大图
放入蛋黄混合均匀
步骤10/26 点击查看大图
蛋挞皮放入燕窝
步骤11/26 点击查看大图
倒入蛋挞液
步骤12/26 点击查看大图
放入烤箱中层上下火225度25分钟
步骤13/26 点击查看大图
20分钟后注意观察蛋挞皮的焦化程度
步骤14/26 点击查看大图
烤好拿出
步骤15/26 点击查看大图
放上燕窝和水果装饰即可
步骤16/26 点击查看大图
成品
步骤17/26 点击查看大图
成品
步骤18/26 点击查看大图
成品
步骤19/26 点击查看大图
成品
步骤20/26 点击查看大图
成品
步骤21/26 点击查看大图
成品
步骤22/26 点击查看大图
成品
步骤23/26 点击查看大图
成品
步骤24/26 点击查看大图
烘烤时拍了视频，看着蛋挞在烤箱里的变化真的好奇妙
步骤25/26 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-10

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