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咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的做法

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咖啡马斯卡朋夹心蛋糕

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冬天总是想吃一些比较厚重的蛋糕，咖啡蛋糕体加上香浓的马斯卡朋奶酪夹心很是美味~ 虽然我觉得放凉了味道更好，但趁热切开的时候夹心会流心。方子很快手，基本上是液体混匀，加入粉类的方法就可以完成了。 *以下配方可做6寸蛋糕圆模一个

食材清单加入采购清单

*咖啡蛋糕

、

低筋面粉 200g

、

泡打粉 4g

、

黄油 60g

、

细砂糖 50g

、

鸡蛋 2个

、

热水 80g

、

速溶咖啡 10g

、

*夹心

、

马斯卡彭蛋糕奶酪 250g

、

牛奶 50g

、

糖 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烤箱预热180℃/Fan 160℃用热水冲咖啡。（我平时不怎么研究咖啡用的速溶咖啡...对咖啡香味什么的要求比较高的，用自己喜欢的咖啡就好，液体量不要变还是80g）
步骤2/9
黄油切小块软化。鸡蛋室温打散。
步骤3/9
黄油加入加入细砂糖打发发白，分次加入鸡蛋搅打均匀。
步骤4/9 点击查看大图
将面粉过筛，和泡打粉加入步骤四。再加入咖啡液翻拌均匀。蛋糕体面糊就完成了。
步骤5/9 点击查看大图
再来做夹心部分。马斯卡朋奶酪加入牛奶，细砂糖搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
模具夹层加入一半的蛋糕体面糊。再用裱花袋把夹心挤在中间。
步骤7/9 点击查看大图
夹心两侧和顶部用剩余面糊盖住。
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱中层，180℃/Fan 160℃烤35分钟。
最后一步点击查看大图
切开食用就好~我喜欢吃放凉后的，但趁热切开还会流心~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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