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仙贝凤尾虾抱蛋的做法

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仙贝凤尾虾抱蛋

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换着花样吃快手早餐，这道菜肴颜色靓丽，操作简单，做为宴客菜也不为过哦！

食材清单加入采购清单

仙贝 30克15个左右

、

凤尾虾 8-12只

、

鸡蛋 2个

、

生抽一勺约5克

、

盐 2克

、

青豆 10克

、

淀粉 5克

、

油 5-10克

、

料酒 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
解冻凤尾虾，洗净沥干加入盐1克和淀粉3克，腌制15分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
解冻仙贝，洗净沥干加入盐1克和淀粉2克，腌制15分钟左右。青豆洗净沥干备用。
步骤3/8 点击查看大图
不粘锅烧热，倒入3-5克油，大致平铺锅底，放入仙贝和青豆略翻炒，仙贝大致从透明变白就可以捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
继续放入凤尾虾，煎至二面变红，约七分熟取出备用！
步骤5/8 点击查看大图
二个鸡蛋加入一勺生抽，1克盐，3克料酒打匀
步骤6/8 点击查看大图
锅里倒入剩下的油，小半勺的样子，锅底刷满即可，注意一直小火，倒入蛋液。
步骤7/8 点击查看大图
待蛋液稍凝结放入煎好的凤尾虾和仙贝
最后一步点击查看大图
点缀青豆，盖上盖子，小火闷3-5分钟，待蛋液完全凝固出锅装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-12

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