蒜子烧黄鱼
食在北海,就是幸福!
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步骤1/14
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黄鱼一条,刮鳞去鳃开肚去除内脏,洗净沥干。(剪了一点尾巴)
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步骤2/14
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鱼身两面各切两刀,下油锅前用厨房纸充分吸干水分,抹上一点颗粒盐。
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步骤3/14
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蒜瓣提前用温水浸泡,方便去皮。
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步骤4/14
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香葱切成小段,姜切丝,小米辣切小粒。
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步骤5/14
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起油锅,放一撮花椒粒煸出味,捞出花椒。
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步骤6/14
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油烧热放黄鱼煎炸至两面金黄色。
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步骤7/14
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装盘,锅中控去多余的油,留小部分。
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步骤8/14
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倒入剥好的蒜瓣,炸至金黄色。
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步骤9/14
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放姜丝,葱白煸炒一下。
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步骤10/14
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放黄鱼。
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步骤11/14
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加料酒,酱油,白糖,少许白胡椒粉,再加少许水烧五分钟。
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步骤12/14
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加小米辣,少许香醋,鸡精调味,大火收汁。
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步骤13/14
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装盘,撒葱段。
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最后一步
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香喷喷( •̀∀•́ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-05
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