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炝拌萝卜皮的做法

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炝拌萝卜皮

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第一次吃这个是在北京，当时特别佩服厨师的创意，都就这么消耗了心里美的萝卜皮。

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心里美萝卜一个

、

盐一勺

、

糖一勺

、

陈醋一勺

、

蒜两瓣

、

花椒十粒

、

红辣椒三个

、

葱一小段

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把心里美萝卜洗干净，，表皮用削皮刀薄薄削掉一层。葱蒜拍成末。
步骤2/7 点击查看大图
然后稍微厚一些沿着萝卜一周切成不规则的萝卜片。
步骤3/7 点击查看大图
用适量盐腌制萝卜皮10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
在腌制好的萝卜上放糖，陈醋拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
起锅，锅内倒少许油，油热以后放葱花，蒜末，花椒，辣椒丝，关火。靠油温把材料焙熟焙香。切记千万别糊了。
步骤6/7 点击查看大图
最后把料汁倒在萝卜皮里，拌匀即可。
最后一步点击查看大图
完工上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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