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家常香辣蟹的做法

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家常香辣蟹

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海鲜天天吃，除了清蒸和白灼，只能一直换花样吃，原因就是因为小家伙喜欢！

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大梭子蟹 1只

、

郫县豆瓣 1勺

、

姜丝适量

、

葱适量

、

白糖少许

、

料酒 2勺

、

淀粉适量

、

香菜 1把

、

清水一小碗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
超大超肥的梭子蟹(一只手已经容不下它了哈哈)，洗刷净，去盖。
步骤2/15 点击查看大图
肥美看得见╮(╯▽╰)╭蟹身对半切开，卸下蟹钳拍裂，剪下蟹爪。
步骤3/15 点击查看大图
用姜丝，一勺料酒，白胡椒粉腌制。
步骤4/15 点击查看大图
切面蘸淀粉。
步骤5/15 点击查看大图
炒锅放油，放蟹煎炸至八成熟盛出。
步骤6/15 点击查看大图
炒锅放一勺郫县豆瓣酱。
步骤7/15 点击查看大图
中小火炒香出红油。
步骤8/15 点击查看大图
放姜丝，葱煸炒，加白糖，一勺料酒和一小碗水炒匀。
步骤9/15 点击查看大图
倒入煎好的蟹块。
步骤10/15 点击查看大图
盖盖焖煮一会。
步骤11/15 点击查看大图
香菜洗净切寸段。
步骤12/15 点击查看大图
大火收汁。
步骤13/15 点击查看大图
撒香菜段。
步骤14/15 点击查看大图
关火，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
盛盘，咸香味美家常香辣蟹。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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