虾仁生煎包
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底脆皮软馅多汁的生煎包,是我小学最最深刻的早点记忆,学校门口的一间小屋,一个老阿姨手指如飞的包包子,揭开一个巨大的锅盖,一口把两条手臂伸张开来那么大的平底大铁锅里一个一个的小白胖胖,就是那个时候最爱的早餐了!所以生煎包一直是我的保留项目,虽然做得不多,却总会想念!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
金龙鱼面包用小麦粉
500G
、
水
275G
、
干酵母
8G
、
猪肉糜
500G
、
虾仁
250G
、
大葱
一小段
、
生姜
一块
、
生抽
2大勺
、
色拉 油
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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1、包子皮材料称好
-
步骤2/11
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2、把所有材料一起,揉到三光(面光,手光,台面光),放在盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵
-
步骤3/11
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3、包子皮发酵过程中,生姜切丝用50ML开水泡出姜汁放进肉糜中,大葱切丁放进肉糜中,生抽色拉油放进肉糜中,顺着一个方向搅拌到起胶,备用
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-01-31
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