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植物油酸奶玛德琳的做法

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植物油酸奶玛德琳

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新年各种美食挡不住诱惑，能量大大超负荷，那么让我们来get一款快手低脂的玛德琳吧！用植物油和酸奶配合制作，既快手又低脂！无论是自己吃还是做伴手礼，都非常适合！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

植物油 40g

、

低筋面粉 100g

、

砂糖 40g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 3g

、

浓稠酸奶 70克

、

红曲粉 4克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
打蛋盆磕入鸡蛋，称量砂糖，盐和泡打粉拌匀至糖融化。
步骤2/9 点击查看大图
加入植物油，酸奶继续搅拌至融合乳化。
步骤3/9 点击查看大图
植物油可以用玉米油等无味的，酸奶我用的是自制酸奶，比较浓稠，也可以用市售厚酸奶，面糊一定会搅拌彻底乳化
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/9 点击查看大图
再筛入红曲粉，搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀的面糊放冰箱冷藏一小时以上再用
步骤7/9 点击查看大图
期间可以给模具抹上黄油，再筛上低筋面粉
步骤8/9 点击查看大图
时间到后从冰箱取出面糊回暖，放入有倒流嘴的容器，或装入裱花袋，倒入模具9分满，再震模几次排出气泡。
最后一步点击查看大图
放进预热好的烤箱，170度中层15-20分钟，出炉趁热脱模，冷却后就可以随意发挥啦！我画上了萌猪，作为伴手礼啦！

小贴士

植物油加酸奶的组合口感清新，不像用黄油的口感香浓偏油腻，但模具一定要涂脱模膏！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

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