恭喜——发财中国年,奶油慕斯蛋糕
玉犬辞旧岁,金猪贺新春!弹指一挥间,农历乙亥猪年就要到了,每到这时候,家家户户张灯结彩,大人孩子喜气洋洋。火红的对联,烫金的祝福,每个人见面第一句话:新年快乐,恭喜发财!
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步骤1/33
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牛奶和油倒入盆内。
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步骤2/33
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搅打融合。
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步骤3/33
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筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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步骤4/33
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放入蛋黄。
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步骤5/33
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切拌均匀。
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步骤6/33
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蛋白中加入砂糖。
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步骤7/33
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打发至硬性尖角。
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步骤8/33
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取三分之一放入蛋黄糊,翻拌均匀。
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步骤9/33
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倒入余下的蛋白里。
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步骤10/33
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翻拌均匀。
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步骤11/33
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倒入烤盘,轻震去大气泡。
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步骤12/33
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烤箱175度预热,放入烤箱175度,20分钟,取出倒扣晾凉。
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步骤13/33
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取一部分,切成4厘米宽,6厘米长的方块。
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步骤14/33
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牛奶加温。
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步骤15/33
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放入白巧克力,搅拌融化。
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步骤16/33
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吉利丁片泡软,加入牛奶巧克力糊。
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步骤17/33
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加入一滴食用金色色素。
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步骤18/33
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搅拌均匀。
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步骤19/33
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淋在蛋糕块上,不黏手就可以取下来了。
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步骤20/33
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干佩斯加入金色色素揉匀,擀薄。
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步骤21/33
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剪出发财中国年贴放在蛋糕块上。
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步骤22/33
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用金色色素写上小字。刷上食用金粉。
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步骤23/33
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取少许白巧克力加红色色素和白巧克力做成上图形状,表面模具撒糖粉。
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步骤24/33
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取边长14厘米正方形蛋糕块铺底。
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步骤25/33
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吉利丁片冷水泡软。
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步骤26/33
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淡奶油加入白糖。
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步骤27/33
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打至六成发,有缓慢流动性。
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步骤28/33
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牛奶加温,泡软的吉利丁片放入搅拌融化,加入淡奶油里。
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步骤29/33
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加入甜酒。
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步骤30/33
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翻拌均匀,倒入模具,放入冰箱冷藏4个小时。
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步骤31/33
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草莓粉用模具筛出字。周围挤上奶油花边,放上做好的模块。
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步骤32/33
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红彤彤,金灿灿,新年里最喜庆的颜色!
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最后一步
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恭喜发财,新年行大运!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-31
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