红烧茄子
甜咸适中,香滑软糯
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步骤1/7
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长茄子滚刀切小块,撒上盐腌制出水,这样茄子吸油会少一些。出水以后,用手攥干水分,倒入适量淀粉,搅拌均匀。
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步骤2/7
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淀粉均匀的裹在茄子上,这是攥干水分的茄子
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步骤3/7
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锅中放油,比平时炒菜多一点点。把茄子炒到软软的,盛出备用。
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步骤4/7
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锅中油热,下青椒
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步骤5/7
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放入两勺生抽,少量老抽,和两勺番茄酱。
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步骤6/7
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大火炒至五分钟,即可出锅。
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最后一步
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前面用盐腌制过,炒的时候就不用放盐了,还有不喜欢番茄酱的可以放甜面酱哦。配上一碗白米饭,开动啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-30
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