酱油猪皮冻
去年做了原味的皮冻,今年决定给家人点“颜色”看看,来一份酱油猪皮冻,感觉加了料的皮冻更有食欲呢。 猪皮冻在年夜饭桌很常见,也属于部分地区的一种传统。处理得当的皮冻完全不会油腻,晶莹剔透,满满的都是胶原蛋白,女性经常吃猪皮冻,对皮肤那是大大的好处,能够让自己的皮肤更加嫩滑。 调上一碗蒜酱,夹起一块皮冻深深的蘸上一下,入口即化的皮冻,丝滑爽口~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
没有毛猪皮备好,有毛你就拔掉
-
步骤2/15
点击查看大图
猪皮放进一个大锅,加入足量的水(没过猪皮,加姜片和料酒,开着锅盖用大火煮
-
步骤3/15
点击查看大图
煮沸腾后,继续开着盖煮5分钟
-
步骤4/15
点击查看大图
捞出用凉水冲洗,然后刮去油脂
-
步骤5/15
点击查看大图
刮好切成小细条,在用水冲洗一下
-
步骤6/15
点击查看大图
准备煮皮冻的香料
-
步骤7/15
点击查看大图
八角、香叶、桂皮装进一个小料包,姜片不用
-
步骤8/15
点击查看大图
将猪皮、2L清水、姜片、香料包一起放入锅中
-
步骤9/15
点击查看大图
煮沸后加盖转小火煮1个小时
-
步骤10/15
点击查看大图
加入生抽,老抽,喜欢咸的可以加点盐,开着盖继续小火煮20分钟左右,看下剩下半锅就可以了
-
步骤11/15
点击查看大图
关火,把香料包和姜片拣出来扔掉,剩余的倒入容器,先室温自然放凉,然后去冰箱冷藏一夜。(我冷藏了4个小时就拿出来了,已经很结实了哈~)
-
步骤12/15
点击查看大图
将容器倒扣,皮冻就出来啦。
-
步骤13/15
点击查看大图
切大切小随便你喽。
-
步骤14/15
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
如果食用的时候想要蘸酱汁,那就不用加盐了,生抽本来就有咸味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-29
酱油猪皮冻的相关分类
酱油猪皮冻的相关推荐
-
凉拌腐竹
3627109人看过 -
自制肉皮冻
8197738人看过 -
年夜饭-Q弹猪皮冻,满满胶原蛋白,好吃又好做
267620人看过 -
猪皮冻的做法(分享)
726481人看过 -
猪皮冻
259007人看过 -
猪皮冻冻
99955人看过 -
猪皮冻
82397人看过 -
猪皮冻
21294人看过 -
水晶猪皮冻
2433135人看过 -
自制猪皮冻:
882551人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5502873人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
816516人看过