豆沙海蒂面包的做法

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豆沙海蒂面包

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这次，好吃君试着做了海蒂面包，把原先的白面包改造一下，里面包了红豆馅，多了一丝甜蜜的味道。而且海蒂面包的造型也像极了婴儿的小屁屁，胖乎乎的超可爱～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

豆沙馅 20g

、

黄油 8g

、

白糖 10g

、

炼乳 5g

、

酵母 2g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
高筋面粉、白糖、盐和酵母放入面包桶中，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。
步骤2/19 点击查看大图
第一次结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。
步骤3/19 点击查看大图
程序结束后，面团可以拉扯出较韧的手套膜即可
步骤4/19 点击查看大图
室温进行一发。
步骤5/19 点击查看大图
发酵好的面团拿出来排气
步骤6/19 点击查看大图
分成12g一个的小面团进行松弛。（1个小面团重27g左右）
步骤7/19 点击查看大图
把少许的豆沙馅包入面团中
步骤8/19 点击查看大图
收口捏紧。整理成两端稍尖，中间稍大的橄榄状。
步骤9/19 点击查看大图
做好所有的。
步骤10/19 点击查看大图
六连玛芬模具中，刷一层植物油，再筛一层面粉。
步骤11/19 点击查看大图
两个两个的放入小面团。
步骤12/19 点击查看大图
烤箱中放入一碗热水，进行二发。
步骤13/19 点击查看大图
二发完成后取出，面团呈原来的两倍大小
步骤14/19 点击查看大图
表面再筛一层高筋面粉装饰。
步骤15/19 点击查看大图
预热烤箱，上下火180度20分钟左右即可。
步骤16/19 点击查看大图
烤好以后自然放凉就可以了。
步骤17/19 点击查看大图
烤好以后自然放凉就可以了。
步骤18/19 点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~
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开吃啦~

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

1.不放豆沙馅，直接做成海蒂白面包，蘸果酱吃也特别好吃。 2.烤箱设置仅供参考哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-29

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