干炸小黄鱼（年年有余年夜饭）
北方过年都要炸一些鱼，吃干炸鱼讲究的是既好看又好吃，我的方法就是给鱼挂面糊。来看看我是怎么做干炸小黄鱼的吧。
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步骤1/7
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小黄鱼收拾干净，用盐和料酒腌20分钟。
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步骤2/7
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调面糊：6大勺面粉+3大勺淀粉+适量盐+多半碗水，调匀。
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步骤3/7
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把腌好的小黄鱼放入面糊中均匀的裹上面糊。
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步骤4/7
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油烧至7成热时，放入小黄鱼。
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步骤5/7
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小火炸至金黄捞出。
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步骤6/7
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再次升高油温，把鱼再复炸一遍，逼出多余的油份，也使鱼更酥脆。
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最后一步
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挂了面糊的小黄鱼，炸出来后外酥里嫩，既好看又不散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-29
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