年味小吃|蜜汁猪肉脯
过年在家,总免不了想吃零嘴。 现在自己有小孩了,总想着让他们吃健康的零嘴,那么趁着过年在家,自己做些猪肉脯当零嘴吧!
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步骤1/12
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腿肉洗净控干
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步骤2/12
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切小块放入汉美驰多功能搅拌机里
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步骤3/12
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盖上盖子点动,8秒左右轻松打碎,非常细!
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步骤4/12
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直接加入料酒,生抽,老抽,蚝油,五香粉,盐,糖,盖上盖子点动几秒,已经拌匀了。
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步骤5/12
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最后加入红曲粉,盖上盖子点动几秒,猪肉脯的肉酱调味已经全部好了,就是这么简单省力省时。
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步骤6/12
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接下来调蜂蜜水,冬天蜂蜜会很厚,加适量水调匀备用。
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步骤7/12
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取一块油纸,烤盘的二倍大对折,取三分之一肉酱均匀的铺在一半油纸上,油纸光滑面朝上,如图把另一半油纸合上,用擀面杖擀薄。
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步骤8/12
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如图擀好的肉脯,尽量擀薄,越薄越好,因为烤了会缩小变厚。
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步骤9/12
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尽量擀的均匀些,烤好成品会很漂亮,高高低低烤了会裂开呦!
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步骤10/12
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烤箱预热180度,上下火中层烤10分钟,油纸盖着部分可以剪下来,也可以折在烤盘下面,10分钟到了取出来你会发现肉脯缩小变厚了,二面刷上蜂蜜水,再放进烤箱烤5分钟。
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步骤11/12
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5分钟后再拿出来刷蜂蜜水,撒芝麻,再进烤箱中层烤3-5分钟,这次要在烤箱边守着,免得糊了!
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最后一步
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300克腿肉我分三次烤了,三张肉脯,等我拍照就只剩盘子里这么点了,太好吃了!有了汉美驰多功能搅拌机,做猪肉脯就是这么简单!
油纸一定要光滑面朝上,否则合起来擀的时候会粘在油纸上哦!第二次擀的时候可以少量刷点油继续用,我一张油纸用了三次,烤了三张肉脯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-29
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