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卤牛肉(酱牛肉)

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小王子记事簿

今天是小年儿，北方的传统是今天吃饺子，老爸早就吵着要吃酱牛肉，让我出去给他买，但是外面做的他总觉得不好吃，感觉又咸又涩。于是前段时间生鲜大促，我给老爸囤了一些牛腱子，打算亲自做给他吃。卤好的牛肉就着饺子，来点儿小酒别提多美味了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腱子肉 1公斤
、
生抽 80ML
、
干黄酱 50克
、
姜 4片
、
葱 2颗
、
花椒 1勺
、
香叶 3片
、
八角 3个
、
桂皮 1小段
、
山楂 少许
、
干辣椒 3个
、
冰糖 少许
、
豆腐乳 2块
烹饪步骤
小贴士

a.炖牛肉的时候，建议多放点水，这样做出来的牛肉汤可以煮面吃。 b.干黄酱本身就很咸，我没有额外放盐，如果觉得不够咸可以在熬煮的时候再放些盐。 c.有关辅食添加的方法，感兴趣的宝妈可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-29

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