烙饼
就简单说一下经验教训给你们借鉴一下,我是喜欢炒菜和西餐,做面食可能不太是我长处。给我累完了……
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步骤1/7
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因为没有蒸锅,所以用蒸蛋器蒸的。第一步把南瓜和胡萝卜蒸熟透(方便之后碾成泥状)
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步骤2/7
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和面,这一步!1:(盐和花椒面放入打好的鸡蛋)然后将鸡蛋液倒入面粉中,继续揉!——调味关键!2:冰糖化好,放入面中,我放的十块,不够,小的尽量15+3: 放入少量酵母
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步骤3/7
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揉好后等待发酵十分钟左右,发酵好分成大小一样的面团。
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步骤4/7
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同时将蒸好后的胡萝卜和南瓜碾成泥状
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步骤5/7
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这一步!一定要将面团展的薄薄的,再放馅儿。就跟包包子一样,把馅儿包入其中,压平。
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步骤6/7
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放入煎锅煎(可放油或者不放)
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最后一步
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待发黄有香味儿时,出锅!
第二步和第五步尤为关键!
馅饼无非两个,一个是面,一个是馅儿
第二步让面有味道,第五步展的大,皮薄,出锅就香,一定要做到皮薄馅大。
我展的饼厚了,导致很难熟透,虽然后来改良了,但是也过去了快一个小时(内流满面),等全部弄好,又把厨房收拾好,已然过去了三个小时()
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-28
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