烙饼的做法

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烙饼

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就简单说一下经验教训给你们借鉴一下，我是喜欢炒菜和西餐，做面食可能不太是我长处。给我累完了……

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜小半块

、

胡萝卜一根

、

冰糖十块

、

面粉 4碗

、

鸡蛋两个

、

盐适量

、

花椒面少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
因为没有蒸锅，所以用蒸蛋器蒸的。第一步把南瓜和胡萝卜蒸熟透（方便之后碾成泥状）
步骤2/7 点击查看大图
和面，这一步！1:（盐和花椒面放入打好的鸡蛋）然后将鸡蛋液倒入面粉中，继续揉！——调味关键！2:冰糖化好，放入面中，我放的十块，不够，小的尽量15+3: 放入少量酵母
步骤3/7 点击查看大图
揉好后等待发酵十分钟左右，发酵好分成大小一样的面团。
步骤4/7 点击查看大图
同时将蒸好后的胡萝卜和南瓜碾成泥状
步骤5/7 点击查看大图
这一步！一定要将面团展的薄薄的，再放馅儿。就跟包包子一样，把馅儿包入其中，压平。
步骤6/7 点击查看大图
放入煎锅煎（可放油或者不放）
最后一步点击查看大图
待发黄有香味儿时，出锅！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

第二步和第五步尤为关键！馅饼无非两个，一个是面，一个是馅儿第二步让面有味道，第五步展的大，皮薄，出锅就香，一定要做到皮薄馅大。我展的饼厚了，导致很难熟透，虽然后来改良了，但是也过去了快一个小时（内流满面），等全部弄好，又把厨房收拾好，已然过去了三个小时（）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-28

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