黄山炖鸽

浏览 28944 · 收藏 105

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

本文转载自“宝儿的厨房”。大年三十家人团聚。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。团年饭是年前的重头戏。年夜菜上少不了这一道黄山炖鸽。黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药、姜、绍兴酒、葱结、冰糖隔水炖制而成。最后加入盐和太太乐原味鲜鸡鲜调味料。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药肉松软细腻，略甜，富含淀粉，常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。美食更需得力助手，点击下方链接一键直达！ #戳链接#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸽子 1只

、

黄山山药 100克

、

姜块 1小块

、

冰糖 2粒

、

精盐 1/2盐勺

、

绍兴酒 1汤匙

、

小葱结 1根

、

太太乐原味鲜鸡鲜调味料 1汤匙

、

太太乐宴会酱油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有的食材，鸽子和山药在买的时候已经叫档主帮忙处理好了
步骤2/11 点击查看大图
鸽子切去爪子和屁股，然后洗干净
步骤3/11 点击查看大图
山药洗干净切成厚片
步骤4/11 点击查看大图
姜刮去皮拍扁就可以了
步骤5/11 点击查看大图
锅里放入水烧开，放入鸽子焯2分钟捞出
步骤6/11 点击查看大图
把鸽子，山药，姜，葱结，冰糖，绍兴酒放入炖盅里
步骤7/11 点击查看大图
加满水，放锅里隔水蒸1个小时
步骤8/11 点击查看大图
出锅后加入盐和太太乐原味鲜鸡鲜调味料，鸽汤更鲜浓。
步骤9/11 点击查看大图
用酱油碟倒入太太乐宴会酱油，太太乐宴会酱油精选东北大豆，细选优质小麦，选取头道压榨酱油精华，鲜香浓郁，营养物质丰富，用来蘸鸽子吃最好不过了
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品