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自制香菇鸡肉辣椒酱。的做法

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自制香菇鸡肉辣椒酱。

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最爱吃辣椒酱的我从不错过任何一款这次自己做的香菇鸡肉辣椒酱，料足辣味十足，香菇和鸡肉的完美搭配让我顿顿都想吃。和面食最配哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜美人椒 1斤

、

新鲜小米椒半斤

、

干香菇若干

、

鸡胸脯肉四五块

、

葱姜蒜多些

、

李锦记黄豆酱 800克

、

槐茂甜面酱 450克

、

耗油一些

、

香油一些

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备工作，首先把香菇泡软，泡的同时把鸡肉先煮一下，要不切的时候不太好切，不用完全熟煮硬就可以。香菇鸡肉切丁，根据口味我喜欢大块家里吃，所以切的比较大块。蒜导成蒜泥姜蒜搅沫。辣椒搅碎。喜欢吃辣的可以多放一些小米椒，不喜欢吃辣的可以忽略小米椒，直接放美人椒。
步骤2/7 点击查看大图
把豆瓣酱和甜面酱混合到一起加点水搅匀。放点香油，上锅蒸，开火后十分钟关火。备用
步骤3/7 点击查看大图
准备步骤做完后开火，倒入由可多放一些，先炒蒜蓉，注意时间别太长，别把蒜炒糊了。把蒜蓉炒香后再炒姜和蒜。然后放入辣椒。
步骤4/7 点击查看大图
炒完辣椒再放入香菇和鸡肉再倒入一些蚝油一起翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
待肉熟后再放入酱一起翻炒出游后关火盛出。中间不用再放盐，因为酱比较咸。
步骤6/7 点击查看大图
李锦记黄豆酱槐茂甜面酱。
最后一步点击查看大图
最后完成了，无论是拌面条还是就面食都特别好吃。赶紧学着做做吧。

小贴士

两种酱一定要均匀的搅在一起，兑上香油上锅蒸10分钟左右。辣椒可以搅得大一些块儿。香菇和鸡肉也是。这样有食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-28

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