豆乳爆浆蛋糕~六寸
-
步骤1/23
点击查看大图
将蛋清蛋黄分离。放蛋清的容器要无油无水。
-
步骤2/23
点击查看大图
将油、奶、20克糖混合。
-
步骤3/23
点击查看大图
加入42克低筋面粉。
-
步骤4/23
点击查看大图
分次逐一加入三个蛋黄搅至顺滑。
-
步骤5/23
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋清搅打至大泡放5克砂糖。
-
步骤6/23
点击查看大图
继续搅打至细腻小泡加入5克砂糖。
-
步骤7/23
点击查看大图
搅打至有微微纹路时放入剩下的5克砂糖。
-
步骤8/23
点击查看大图
搅打至直角状态。
-
步骤9/23
点击查看大图
蛋黄糊里加三分之一蛋清,搅拌均匀。
-
步骤10/23
点击查看大图
将蛋黄糊倒入蛋清中搅拌均匀。
-
步骤11/23
点击查看大图
烤箱预热150度烤50分钟。(参考数)
-
步骤12/23
点击查看大图
脱模晾凉。
-
步骤13/23
点击查看大图
趁烤蛋糕的时候,做爆浆:锅中加蛋黄砂糖搅拌均匀,加低筋面粉,搅匀。
-
步骤14/23
点击查看大图
再加豆浆搅匀,上小火至沸腾。离火。
-
步骤15/23
点击查看大图
趁热加奶油奶酪搅至融合。
-
步骤16/23
点击查看大图
将淡奶油和砂糖混合用电动打蛋器打发到不流动状态。
-
步骤17/23
点击查看大图
将淡奶油加入奶酪糊中混合均匀。
-
步骤18/23
点击查看大图
将爆浆装入裱花袋中。
-
步骤19/23
点击查看大图
将蛋糕中间开口。
-
步骤20/23
点击查看大图
挤入爆浆。
-
步骤21/23
点击查看大图
挤满爆浆,边缘多停留一下,使之留下。
-
步骤22/23
点击查看大图
表面撒上熟黄豆粉。
-
最后一步
点击查看大图
切开享用吧。
打算做8寸蛋糕用料翻倍,制作蛋糕鸡蛋用5个即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-28
豆乳爆浆蛋糕的相关分类
豆乳爆浆蛋糕的相关推荐
-
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67645544人看过 -
独家配方-西式蛋挞
213223人看过 -
一抹心中的绿-抹茶慕斯
7061401人看过 -
宇治抹茶蛋糕卷
1539618人看过 -
苹果千层
784307人看过 -
奶香炼乳蛋挞
76722人看过 -
红丝绒渐变千层
192535人看过 -
珍珠爆浆蛋糕6寸
378360人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#像牛奶一样鲜香的花鲢鱼头汤
195509人看过 -
海盐芝士乳酪爆浆蛋糕
74726人看过 -
榴莲千层蛋糕(手绘涂鸦)
1079797人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱姜炒大虾
2815181人看过