红烧鸭
妈妈烧的鸭,每次都吃不腻,这次离家,第一次自己做。好像还不错!
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步骤1/5
老鸭洗净,剁小块!
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步骤2/5
切配料,生姜,大蒜,干辣椒(我用的是黄色的干辣椒,比较辣),可以再加点小米椒!
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步骤3/5
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热锅放油,老鸭下锅翻炒,炒个两分钟左右,放桂皮,八角和切好的配料一起炒!再放点料酒,生抽,老抽,耗油,盐,鸡精一同翻炒!炒个五分钟左右再倒入啤酒焖(没有啤酒也可加水)!
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步骤4/5
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具体焖的时间要看你买的鸭,我今天买的这只,大概焖了一个半小时!啤酒烧干,鸭也刚好咬得烂,正好!
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最后一步
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啤酒快烧干的时候,试试看能不能咬得烂,咬不烂或者想省时间都可以用高压锅压(我掌握不了高压锅的时间,所以没用)!就可以出锅了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-28
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