海盐坚果太妃糖
趁着周末有空,做了一下午的糖,真的是很需要耐心的……好在口感还可以,唯一缺陷就是切的不够完美……就在下一次补吧!
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步骤1/12
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除了坚果以外的材料全部倒入不粘锅内
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步骤2/12
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煮至沸腾转小火继续加热,全程一定要用刮刀不断搅拌,以免糊底
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步骤3/12
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随着温度上升,糖浆的颜色在慢慢加深,这是在120度的状态
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步骤4/12
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这是135度的状态
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步骤5/12
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糖浆要熬到160度,关火,这时糖浆的颜色最深
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步骤6/12
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倒入坚果
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步骤7/12
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搅拌均匀
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步骤8/12
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倒入烤盘,整形,我这个整形太厚了,下次可以将糖浆厚度减少一半,不然糖切出来太厚了,下不了嘴,哈哈
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步骤9/12
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等糖凉到65度左右就要切,我切的有点慢,糖一凉就硬了,切的惨不忍睹啊!
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步骤10/12
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挑了几颗好看的拍了照片
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步骤11/12
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糖果用包装袋封好
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最后一步
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网淘的包装盒,过新年送人挺好哒!
1. 熬汤需要耐心,全程小火,慢慢熬煮到160度
2. 切糖切记不要等糖凉了再切,如果真的凉了,可以将所有材料再加点淡奶油回锅煮至流动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-27
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