年夜饭之花开富贵(蒜蓉开运虾)
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说到年夜饭,少不了鸡鸭猪鱼肉,而对广东来说海鲜也是必不可少,虾、螃蟹、皮皮虾和贝类等。很多人对于虾仅限于白灼或者油焖,吃不出其他花样。春节,是一个特别的节日,菜肴更是要特别,让大家耳目一新。 推荐这道蒜蓉粉丝蒸虎虾,做法也是简单,不仅保留了虾的营养,味道又更加鲜香,而且开背的虾摆盘更好看,有着花开富贵的寓意,新年嘛,就是为了讨个好彩头。
营养分析
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3克
2克
37克
175
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
越南虎虾
10只
、
生抽
半勺
、
蒸鱼豉油
1勺
、
大蒜
5瓣
、
粉丝
1小把
、
小红辣椒
3根
、
葱末
适量
、
香油
1小匙
、
盐
1小匙
、
糖
1小匙
、
胡椒粉
1小匙
、
料酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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虾我选择越南虎虾,肉质比较有弹性好吃。大小,跟手掌差不多长。也可以用其他大虾。先用热水浸泡粉丝备用。
-
步骤2/7
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每一只都用剪刀剪掉虾须,再从背剪开,把虾线挑掉,然后用刀背压一下。
-
步骤3/7
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把粉丝铺在盘子,处理好的虾排列整齐。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-01-26
换个做法
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