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南瓜粉条泡馍的做法

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南瓜粉条泡馍

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小时候最喜欢吃这个，南瓜绵软，口感香甜，粉条筋道，再加上泡馍，百吃不厌～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜适量

、

蒜瓣 2瓣

、

葱适量

、

粉条适量

、

盐适量

、

十三香少量

、

馒头 3小个

、

青椒少量

烹饪步骤

步骤1/4
红薯粉条适量(略粗，耐煮)，手掰成10-15cm长，开水泡软。泡粉条的时间里，切好葱姜蒜，葱(葱白+葱叶)切成葱花，蒜切片，一起放入碗里备用。南瓜洗净，切块，盛碗里备用。再烧一壶开水，备用。青椒切成丝，因为略辣，只放了少量，最后点缀，可以使菜色更漂亮，也不损失维生素。
步骤2/4 点击查看大图
炒锅里放油，正常炒菜需要的油量即可，不用多。中火，油8成热后倒入葱蒜爆香，加入适量盐，十三香，翻炒。加入切好的南瓜，翻炒一会。南瓜半熟后加入开水，再加入泡好的粉条，开煮，小火即可。这时时间充裕，可以切好馒头小块，放入菜盆里备用，还有时间清洗好台面和使用过的烹饪器具。20-30分钟后，南瓜软烂，粉条通体偏透明(如果粉条中心偏白，继续煮一煮，水不够的话可以添加)，汤汁粘稠(南瓜口感够面的话，会煮得散烂，使得汤色很漂亮诱人)，品尝以后决定是否需要补调料。
步骤3/4 点击查看大图
此时基本大功告成，可以倒入馒头块，搅拌均匀，放置一两分钟，使馒头充分吸收汤汁。加入青椒丝，搅拌均匀，以做点缀。
最后一步点击查看大图
完工，盛盘吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-25

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