炒豆角米米
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去年夏天,在雅安庐山县的大川镇度夏,老板娘给我们炒了一道四季豆米米,放了藿香,特别好吃。 每年春天,新鲜胡豆出来的时候,也喜欢用藿香或茴香烩胡豆。 这些豆类,本身味淡,适合搭配浓郁的香草,但藿香和茴香有季节限制,到冬天,就用香菜替代,出锅散一点葱花,特别香。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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豆角米(四季豆种籽)提前一晚泡发。
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步骤2/8
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把豆角米加少量盐巴煮趴,不要煮破皮。可以用高压电饭锅煮。大葱切葱花,香菜切段。
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步骤3/8
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锅里放少量菜籽油。
步骤4/8
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发布于 2019-01-24
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