百合红枣糯耳莲子汤
俗语说,“冬天进补,开春打虎”。冬季气候寒冷,人体受气温影响,能量就会消耗很大,所以就需要补充更多的能量才能抵御严寒。这时候,如果能合理运用饮食调养,还能对人体健康起到事半功倍的效果。糯耳就是适合冬季滋补养生的食材之一。 糯耳又名丑耳,丑耳是银耳中优良品种,栽培技术要求高、产量少,先前只供出口东南亚、日本、台湾、香港等国家和地区。丑耳从菌种和原料选取到栽培直至烘干都是无公害流程管理,丑耳是没有经过清洗直接烘干,区别于普通银耳再采摘后增加了水泡清洗工序,因此丑耳的胶质能够极好地保存下来。 丑耳是银耳的一种。丑耳在涨发率上会比普通银耳低些,不会像银耳那样泡的非常大,丑耳是没有经过清洗直接烘干,区别于普通银耳增加了水泡清洗工序,因此丑耳的胶质能够极好地保存下来,富含更多的胶原蛋白,在市面上丑耳普遍价格会比常见的银耳高很多。 把糯耳泡发后做成百合红枣糯耳莲子汤,汤汁浓稠、晶莹剔透、口感粘糯、香滑爽口、入口即化、吃上一口就会爱上它!
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步骤1/8
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糯耳用清水泡发两个小时。
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步骤2/8
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泡发好之后,洗净。
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步骤3/8
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取半个糯耳,洗净去蒂,撕成小块备用。
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步骤4/8
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放入洗净的红枣、莲子、百合(莲子和百合最好也提前用清水泡两个小时)
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步骤5/8
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加入5倍的清水,放入电炖锅,盖好盖子,选择'甜品汤'模式,开始煲制;如果没有电炖锅,可以放入普通炖盅,大火烧开,转小火慢炖两个小时。
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步骤6/8
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'甜品汤'程序结束前15分钟,加入枸杞和冰糖,煲至程序结束即可;用炖盅也一样,放入枸杞和冰糖再炖15分钟。
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步骤7/8
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盛一碗开始享用吧!滋阴润肺、益气养心。
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最后一步
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汤汁浓稠,满满的胶质,吃上一口就停不下来。再告诉大家一个不错的吃法,把红枣核去掉,然后倒入破壁机打成浓汁,香浓爽滑,我家孩子特别喜欢喝!
在这样寒冷的冬天,来上一碗软糯香甜的百合红枣糯耳莲子汤,暖胃又暖心,还能润肤美颜,你还不心动吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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