抹茶波点蛋糕卷
冬日里的一抹绿,淡淡的茶香,适合不喜欢甜食的人。造型参考@慧绘美食记。
-
步骤1/18
点击查看大图
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里,蛋清放冰箱冷藏备用。
-
步骤2/18
点击查看大图
抹茶粉倒入碗里,加热水搅拌至细腻无颗粒状态。
-
步骤3/18
点击查看大图
盖上保鲜膜,防止水分流失,备用。
-
步骤4/18
点击查看大图
蛋黄+玉米油搅匀。
-
步骤5/18
点击查看大图
再加入牛奶搅匀。
-
步骤6/18
点击查看大图
筛入小米蛋糕粉搅匀备用。
-
步骤7/18
点击查看大图
蛋清+糖打发至湿性发泡,提起打蛋头有小弯钩即可。
-
步骤8/18
点击查看大图
取7g蛋黄糊和7g蛋白霜,混合拌匀。
-
步骤9/18
点击查看大图
装入裱花袋。
-
步骤10/18
点击查看大图
28*28烤盘铺油布,裱花袋剪个小口,挤入条纹图案。放入烤箱,165度烤3-4分钟定型。
-
步骤11/18
点击查看大图
把抹茶面糊倒入蛋黄糊里,翻拌均匀。将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊里,翻拌均匀。
-
步骤12/18
点击查看大图
将面糊倒入烤盘里,放入烤箱165度烤25分钟。
-
步骤13/18
点击查看大图
出炉提着油布移到晾网上,揭开四边的油布。
-
步骤14/18
点击查看大图
晾凉翻面,揭去油布,毛巾面出来。
-
步骤15/18
点击查看大图
淡奶油+糖打发至浓稠状态,抹上淡奶油,摆上喜欢的水果。
-
步骤16/18
点击查看大图
用擀面杖卷住油纸,顺势往上推,卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
-
步骤17/18
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
抹茶波点蛋糕卷的相关分类
抹茶波点蛋糕卷的相关推荐
-
桃胶雪莲子(皂角米)羹
17090人看过 -
冬季养生必备红枣蛋糕
1416129人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74505878人看过 -
榴莲披萨—德普烘焙食谱
1580461人看过 -
抹茶蜜豆蛋糕卷
108314人看过 -
#我要上首焦#椰蓉司康饼
279122人看过 -
蔓越莓司康饼(酵母版)
198118人看过 -
【奶油蛋糕卷(小四卷)】——COUSS CO-545A出品
1335031人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
4411018人看过 -
桃胶雪莲子牛奶
35213人看过 -
#专业组-高筋#大马士革的追忆:玫瑰杜兰朵
290942人看过 -
鲜花饼-酥到掉渣,浓浓的玫瑰花香!
44824人看过