冰糖葫芦
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长大后的我已经没有多么爱吃甜食了,但是每每看到叫卖冰糖葫芦的小摊时,眼睛总会跟着追出很远。 童年时侯,扎着小辫,吞着口水, 追着人家糖葫芦摊跑的日子,就那样清晰的浮现在脑海里。 那样一声叫卖:冰糖葫芦喂~~~~ 直喊到人心底里!!! 其实,想想,我是有点恼那些小贩的,卖东西就卖东西呗, 凭什么 要把那声叫卖喊得那样的勾人~~~~~ 那时侯,这样小小的一串,估计也就一两毛钱, 但是也就为了有这一两毛钱,咱得挖空心里,找最合适最不能遭拒的理由跟爹妈要啊。。。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右,取出去蒂清洗干净,沥水备用。
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步骤2/4
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把准备好的山楂用竹签串好。
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步骤3/4
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把白砂糖放入锅里,加水,大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠,颜色发黄。
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最后一步
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把串好的水果串迅速裹上糖浆,平摊在抹过水的平面上,待冷却后即可。
小贴士
1.做冰糖葫芦选用草莓,山楂,圣女果,猕猴桃等等各种你喜欢的水果都行。
2.步骤4时,用筷子蘸一点熬好的糖浆,放入冷水中激冷,糖浆能迅速变得硬脆且不粘牙即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-31
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